Culturas hibridas: Chistorra y patria

No sólo de barras y estrellas vive el hombre. Gracias a donajuana/laespanolameats.com he aquí otra joya para la colección del españolismo estomacal y el alimento envuelto en bandera:
Chistorra estilo vasco hecha en Estados Unidos decorada en rojo y gualda.

La comida es cultura y ofrece caminos a entender diferentes grupos, se fusiona y se trasforma. En que modo lo hace es la pregunta interesante, la oportunidad de disponer de nuevas formas y de recetas clásicas es clave frente a la homogenización de la oferta culinaria popular y la necesidad de una comida digna para todos.
La distorsión radica en maquillar como inmutable lo trasformado. ¿Se puede hacer patria con la gastronomía? ¿Es la comida nacionalista? La patria te la puedes comer con patatas. Ninguna ocasión mejor que esta.

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